焦健：回归原生态的奢华

焦健，上海人，复旦毕业，IT海归，曾在美国Cornell主修人体生物学。

如今，热爱旅行的人们似乎已经不那么执着于豪华、气派的旅行体验，大多数的品位之士开始追求一种原生态之旅，即深入当地生活，体验原始和淳朴。座落于洱海和苍山之间的大理喜洲古镇内的天谷喜院，就是这样一家原生态的奢华酒店，它的主人，焦健，就是一个特立独行的原生态主义者。

天谷喜院地处白族聚集地云南大理市喜洲古镇古建筑核心保护区，甫一进入酒店，恍如进入世外桃源，古老的白族建筑处处流露着历史的痕迹，你偶一抬头看见的一砖一瓦一横梁，都是有着古老的印记。然而整个酒店的内饰则是低调的简约感，融入了大量的云南少数民族元素，古意盎然。

说起酒店的缘起，酒店的创始人焦健早年赴美从事IT行业，后当时经常到云南地区旅游，尤其对当地少数民族文化颇感兴趣，某日和众友人一起游玩云南之时突发奇想：既然衷情于此，何不在这里开一家小而精致的酒店，作为众友日后聚点？于是，焦健开始了漫长的酒店寻址之路，当时的他几乎跑遍了整个云南的村落，某日，他来到一个叫喜州古镇的原始村落，初到此，便觉民风淳朴，风景宜人，并且保留了大量的白族古代建筑，于是立刻拍案，和酒店的前身——11家居民住宅的主人进行了长久的谈判并最终取得了使用权，于是，天谷喜院从此在这里扎根落地。

随后，焦健特意组织了喜洲白族古建工匠、建筑物理学及土木结构专家和意大利建筑及室内设计事务所设计团队，三者来共同参与天谷喜院的修缮改建工程。原意大利kokai studios 的高级设计师主持规划和设计，本着尊重先人遗留的宝贵财产，并坚持残缺就是一种美的信念，对建筑进行小心翼翼的改建，大量保留了古建筑的原始风貌，将酒店现代元素巧妙融入其中。由于建筑原是民用住宅，当初建造都是凭居民喜好需求而建，所以每间房间的格局、样式都大相径庭，再加上原始的非标准结构很难改造，因此修葺过程中很多细节处都是用手工逐步改造完成，整个工程历时2 年。然而也正因为如此，使得改造后的天谷喜院不仅完好地保留了白族建筑的历史原貌，同时又兼备简约的低调奢华，力求营造古朴和宁静的氛围。

美食，在这里也自然是原生态的。酒店的Yuè 餐厅，主打经改良的白族菜系。由 “云醉美”的老板老K一手打理，他坚持选用当地食材，且不放味精，融合一点东南亚以及西餐的概念。比如眼前这道诺邓老火腿生片，因为选用的是云南当地的吃纯天然饲料的猪肉，且经过三年风干，故此种火腿可以生吃，而老K用的是佐以哈密瓜的西式吃法，口感独特，鲜美绝伦。来到这里，记得一定要尝下马背牛肉，旧时马背民族为了在路途中长时间储存牛肉，特将用调料腌制后的牛肉放在马鞍下，随着日以夜继的奔波，马鞍下的牛肉也随之越加入味，故得以流传，如今你可以在Yuè 餐厅尝到仍保留古老独特美味的马背牛肉，乃是老K大力推荐的菜肴。

现代人每天面临压力不堪重负，谁不想在旅途中释放自己。而来到天谷喜院，不仅压力随之烟消云散，还可以在这里培养你的“正念”。所谓“正念”（Mindfulness-Path to Sustainable Living）是指健康、积极的心态，这也是酒店另一个特色——你在这里不仅可以闲时观云饮茶，还可以坐马车来周游古镇的自然环境，体验白族人的生活甚至还会有来自美国斯坦福大学人类生态学教授传授的“正念”的健康和心理讲座活动，使得你的旅途成为一次真正的“身心洗礼”。

TIP：

天谷喜院投入大量资金引入了“苍山十八溪”中的万花溪溪水，经净化后作为酒店住客的日常用水和餐饮用水。

大理天谷喜院古迹精品酒店

地址：大理市喜洲镇寺里村委会翔龙村

电话：0872-2475855