饭店传菜员社会实践报告

　 ??我们眼下的社会，我们都不可避免地要接触到报告，通常情??况下，报告的内容含量大、篇幅较长。在写之前，可以先参考范文， 以下是收集整理的饭店传菜员社会实践报告，仅供参考，大家一起 来看看吧。

　??饭店传菜员社会实践报告 1

　这个冬日非一般的寒风凛冽。正是因为有这样的环境，正激起了我要在寒假参加社会实践的决心。

　 我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用。

　??那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。开始了我的找工作的征程。一开始，对自己手工艺 期望很高，没有月薪两千不干。

　 经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。

　 经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有

　达到一定的水平，一个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

　 总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何工作都干。于是我找到了一家餐饮酒楼。

　 老板让我来做传菜员。第二天，我便开始了我的寒期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。

　 心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子……加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。

　 但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我想踢开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的工作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。

　 因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的’工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。

　 厨房是厨师的战场，由其是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精

　加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘， 菜品的装饰。

　 蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效，随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。

　??休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生常有志向，??想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，“不积小流无以成江海；不积跬步无以致千里。”

　 他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实。他还说，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己， 年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦， 难道到老了再吃苦吗？”

　 确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。我的确让的思想

　认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。

　??一个人在他的学生时代最重要的是学习书本，增长见识，锻??炼能力，尤其在大学学习时候，选用假期时间参于社会实践活动是??一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，??等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他??说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点东本， 放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识。

　 总结我的这次寒假社会实践活动，虽然是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益匪浅的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的。

　饭店传菜员社会实践报告 2

　 ??学生姓名??杨化冰

　 ??学生班级 粮工 10401

　 ??学生学号????????????????????

　 ??社会实践的目的：第一勤工俭学，第二加强自己的社会经验

　 ??实践内容：??为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，??增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以??后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化， 并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这 个假期的社会实践-走进临沂费县御香苑火锅店!

　??我的工作是传菜员，刚开始我以为这工作很简单。不就是上

　菜吗，可后来我才发现我错啦，传菜员的工作好多埃每天要先打扫我们的走廊，然后摆盘子，接着要弄菜上的装饰物。到了来客人的时候我们开始上菜，要记住是哪个房间，错了要我们自己买单！客人走了，我们要收台，就是把剩菜倒掉，把盘子拿回洗刷间！每天我们 8 点 20 点名，开始工作一直到下午 2 点，下午 4 点点名再到晚上 9 点。每五天要值一次班，值班中午不休息，晚上等客人走没才可以走，最晚曾经到 11 点!而且上班时间是不可以坐着的，要一直站着，连依着墙都不可以！

　 刚开始时，每天累得脚痛，可是到后来就慢慢习惯啦，自己干的活是又累又脏，自己心里好难受，有点不平衡，自己上了这么多年学，父母花了那么多钱，把我养大成人，我却只能干这又累又脏的活，心里不免有点失落。

　??在火锅店累是一方但是还有就是人际关系，为人处世。不是??所有你该干的都有别人来告诉你！你自己要学会干自己该干的，不??干自己不该干的。不是所有的人都会因为完成额外任务得到夸奖的！

　 在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学

　高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样 的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过 的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是， 学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中， 这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的， 几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的， 又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的 只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我 会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么 吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许老师是正确的，虽然大学 生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认 的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有 课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起 点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世 纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发 生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实 践必不可少。毕竟 3 年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远 不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.

　??很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，

　为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。