2011年春季全国精酒商品交易会上出现了一些小众酒水产品，比如青稞酒、骆驼奶等。这类产品带有强烈的区域性特色，目前还很难成为常态饮品，需要市场培育，才能具备更高的投资价值。

201 1年春季全国糖酒商品交易会(以下简称“成都糖酒会”)是中国酒水和食品饮料行业的晴雨表，于3月25日至28日在成都召开。从本届的情况看，参展企业超过60D。家，成交金额达到200亿元，均创新高。市场未来的发展趋势依旧乐观。

具体而言，白酒行业过去5年保持着20％的增速，未来5年的增长同样值得期待。葡萄酒市场现在很热，商业价值已经开始展现，但葡萄酒作为舶来品，不像白酒在中国有几千年的文化积淀，这个市场的发展离不开葡萄酒文化在中国的普及与推广。

饮料市场的竞争很激烈，但并不意味着投资者和创业者就没有机会。在国民人均GDP超过4000美元之后，随着消费品质的提升，饮料市场规模将进一步扩大。对于企业来说，面临的风险不在产业结构上，而在品牌的市场营销上。

创业的机会在哪里?

经销商的进入门槛低，但新进者如果想跨过夫妻店模式，做更高级别的经销商，同样很难。他需要在上游酒厂拥有良好的人脉资源，能拿到如茅台、五粮液等名酒的品牌代理权，同时在下游也要有团购、批发资源，能把产品销售出去。总的来说，在这个行业创业，讲究的是人脉。

对于已经进入这个行业的经销商，有两种模式值得关注：一个是国美、苏宁模式，这种式下发展起来的大经商在未来肯定会出现；另一个就是屈臣氏模式，它以连锁店的形式存在，在销售茅台、五粮液等名酒的同时，也在大量开发毛利很高的自有品牌。这种模式在—些地方已经出现了，而且表现出很强的生命力。本期专题中的四川1919、华龙酒业、华致酒行部是这些新模式的代表型企业。

白酒的扩张也创造了包装行业的机会。柏星龙的商业模式值得借鉴，它一开始的定位就是给客户提供高端服务，在发展起来之后，还能拓展低端服务。

最后来看中国的葡萄酒庄。除了张裕、长城这样的大酒庄，国内还存在一些中小型酒庄，他们由于销售渠道的限制，大多还只是地方性名酒。新疆乡都酒业就是其中的典型代表。但换个角度来看，它们真有必要去打开全国市场吗?从欧洲和美国的葡萄酒历史来看，实际上是小厂出概念，酒庄并非规模越大越好，如果原料供应跟不上，酒的品质可能就会受到影响。中小型酒庄利用在地方上的优势资源，精耕细作，也可以做出自己的品牌。投资^该关注什么?

让我们顺着酒水产业链来看这个行业的投资机会。

首先是上游酒厂。在酒水行业形势大好的背景下，投资酒厂的回报率会很高，白酒企业本身具有投资保值的能力，其土地和商标会随着时间的积淀越来越值钱。虽然这个行业的竞争在加剧，但产业集中度一直比较分散，一线、二线名酒卖得好，三线的地方性白酒也能卖到两三个亿，行业投资风险比较低。不好的方面是，由于国家政策的限制，白酒企业上市比较难，投资者可能难以搬0明确的退出通道。另外，酒水行业的税收政策相对比较模糊，存在灰色地带，这也会给投资带来不确定性因素。

其次是经销商。经销商在整个行业中的地位相对较低，在企业管理理念上存在缺陷，导致职业经理人缺位，另外还伴有出售假酒、劣酒的现象。但从酒产业的结构上来看，大经销商是稀缺的优质商业资源，未来几年肯定会涌现出一批具有行业影响力的高素质经销商，他们具有很高的投资价值。不过从短期来说，投资经销商还需要细细筛选。

这个行业再往下，是酒类包装等配套企业。作为酒产品行业的一环，包装企业依托行业优势，具备一定的投资价值，比如深圳怕星龙。

另外，成都糖酒会上还出现了一些小众酒水产品，比如青稞酒、骆驼奶等。这类产品带有强烈的区域性特色，目前还很难成为常态饮品，它们需要进行市场培育，扩大自己的市场上升空间，才能具备更高的投资价值。