世界上最早的生命就诞生于水中，李时珍《本草纲目》中的《水部》写道，“水为万化之源，土为万物之母。”“好水是百药之王，坏水是万病之源。”那么在现代社会，什么样的水才是健康的好水呢？市面上饮料品种众多，到底哪一款才能帮助我们健康补水呢？

大趋势：植物水将取代其他补水饮料

近年来，一种新兴的健康补水饮料——植物水在流行。这类饮料没有任何的添加剂，追求低糖、低卡路里、有利健康的功能。它不仅主导了美国2017年健康新时尚，在北美及南美洲市场，销售量也非常庞大。来自美国食品和饮料咨询公司最新的业内报告显示：到2020年植物水将完全替代其他水饮品。而最近我国发布的《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》也显示，中国饮料工业协会保守估计，未来五年，我国饮料总产量将保持12%～15%的年均增速发展，随着饮料行业发展和国内消费者对健康饮料的追求，植物水很有成为饮料新宠的趋势。

新发现：植物水优势多

现在市场上有不少碳酸饮料、果蔬汁饮料、功能类饮料。这些饮料虽然好喝，但是它的危害也逐渐为大众所知：含糖高的饮料会伤害肾脏、胃肠、牙齿，影响人体对各种营养物质的摄取，甚至会导致儿童肥胖，增加患糖尿病的风险。

也有些人认为“零卡路里”饮料便可放心喝。其实这些无糖饮料虽然标明“无糖”， 但主要成分依然脱离不开糖分。

还有不少人认为喝果汁健康，或希望通过它达到节食减肥的目的。实际上水果含糖量普遍较高，其中的果糖和葡萄糖被榨进果汁，使得果汁更像液体甜食，因此即便是100%原榨果汁，喝多了也会伤身。1升可乐的热量约为400千卡，而苹果汁的含糖量甚至高于可乐，达到每升500千卡。

太多不健康的饮料，使得人们选择补水饮料的方向从“好喝”向“喝好”转变。消费者不希望饮料里面有任何添加剂。于是，“新型概念植物水”饮品应运而生，包括枫树水、桦树水、竹子水、仙人掌水、椰子水等，它们以其天然、低卡、电解质浓度高等特质在饮品界大放异彩。

桦树水

桦树水是桦树干中流出的汁液，其味道清香，富含钙、镁、钾、钠、磷、锗、硒等微量元素，氨基酸的含量可达17579.4毫克/升。树汁中有桦脂醇、脂肪酸、鞣质、多糖类、皂甙、蛋白质，具有止咳、祛痰、平喘、抗菌等作用。因此白桦汁可以预防肾结石，有助于治疗炎症，还可以促进排毒，增强免疫力。

椰子水

在果汁里，椰子水的热量非常低，总含糖量只占2.14%，热量只有13.62千卡/100毫升，相当于同类果汁热量的1/4～1/3。因此，它和其他果汁搭配的时候可以起到减糖、减热量的作用。椰子水含有丰富的矿物质，尤其是钾，其成分与细胞内液相似，可纠正人体脱水和电解质紊乱，有利尿消肿的效果，也特别适合运动脱水后补充水分和电解质。

仙人掌水

仙人掌水是来自刺梨仙人掌的汁液。它含有丰富的维他命C、矿物质、电解质、黄酮类化合物（Flavonoid），被称为最新的美肌饮品。仙人掌水还含有抗氧化剂甜菜红，它有助于减少体内炎症、维持细胞的功能和帮助对抗自由基。

仙人掌水也可改善水肿。饮酒前先喝些仙人掌水，还可以减輕酒后宿醉的症状。

竹子水

竹子水为活体水、小分子水，《本草纲目》中李时珍将其列为天水。

竹子水经过竹体本身的过滤、净化和活化，非常纯净，含有丰富的营养和生物酶。中外科学家研究表明：竹子水含有人体所需的15种氨基酸和多种微量元素，能活化细胞，促进人体细胞的新陈代谢，有效提高免疫力。

医学研究还表明，竹子水对以下症状具有神奇的辅助理疗作用：儿童内火旺、燥热;女士滞食，肠毒;年轻人易上火，热毒显著;中老年人生理状态不佳。

（编辑    宋    瑾）

（投稿邮箱：656582829@qq.com）