近年来，酒店业在旅游吃、住、行、游、购、娱中承担着主体力量，成为旅游业的重要支柱。酒店在为游客创造舒适性的同时，其空调、供暖、热水系统产生着巨大能耗。本文主要探讨酒店业空调、供暖、热水系统的能耗减量化与能量的再循环、再利用模式，尝试构建一套能量的收集、分配与循环利用的模型——节能集配中心模型，为酒店节能运营提供现实依据，推动酒店实现减排目标、为企业带来环境效益，降低能源费用，节约酒店运营成本，实现酒店经济效益和环境效益的双赢。

酒店业高能耗已经成为关注热点。据统计，四星级酒店平均每平方米建筑面积电能消耗达100～200w/h，是普通民用建筑能耗的20倍；人均用水量是当地居民的5～8倍；酒店客人平均每天产生3.6～12kg垃圾，是当地居民的3～10倍。伴随煤、电、油、水等能源价格不断上涨，酒店业能耗成本也不断上升。而我国酒店业产品服务系统仍属于“资源—产品—废物”这种传统的线性开放式经济运行模式，显示出“高投入、高消耗、高污染”的特点。

面对激烈的市场竞争，本文主要探讨酒店业能源消耗较大的空调、供暖、热水系统的能耗减量化与能量的再循环、再利用模式，尝试构建一套能量的收集、分配与循环利用的节能集配中心模型，以降低酒店运营成本，提高酒店的市场竞争力。

一、节能集配中心模式概念及特性

节能集配中心，是指通过能源集合与智能分配实现节能目的的系统简称，包括节能集配主机、辅机和管阀系统。与中央空调相比，其多了热水制备功能；与热水锅炉相比，其热水费用节省达50%以上；与地暖相比，其既能冬季供暖，还有夏季制冷、过渡季节供暖功能。可见，只需一套系统，即可解决空调、热水、地暖三项问题。节能集配中心是一个中央空调、热水、地暖三合一的系统，在节省造价的同时，还可采集两种能源、集合两个循环、提供三项功能、集约一种智能化。

两种能源，指低品位热能和高品位热能。低品位热能包括空气、江河湖海、浅表地热、冷却循环水、废热等温度大约在40。C以下、零下10。C以上的热能；高品位热能包括市政集中供热、锅炉热水、蒸汽、太阳能热水系统等温度在50。C以上、180。C以下的热能。

两个循环，一是指可采集两种能源的能量采集端组成的循环，二是指空调、热水、地暖功能端组成的循环，其循环介质为水，很环保。两个循环是分离的，因此互不污染，热水非常卫生，哪怕采集的低品位热能来自污水。

二、酒店现有空调、供暖、热水系统的节能集配中心的运用现状

（一）酒店业环保意识增强，空调、供暖、热水系统并未作为整体进行设计考虑

目前，现有酒店的空调、供暖、热水系统热能消耗巨大，运营费用较高。设计安装时，它都普遍作为独立的分项考虑运用实施，存在重复消耗能源、无法循环利用能源的情况。随着日益加剧的环境污染与民众对环保意识的增强，酒店执业者越来越关注酒店的环保和节能运用，也在探索能将空调、供暖、热水系统于一体，实现能源重复循环利用、降低能耗的模式。当前，大部分酒店还未采用节能集配中心模式作为酒店节能减排的措施。

（二）已投入使用的空调、供暖、热水系统效果不明显，投资成本高，安装率低下

据了解，酒店执业者通常认为选择集空调、供暖、热水系统于一体的节能设备初装时费用投入较大。为节省投资造价，酒店执业者往往选择放弃安装，或仅进行简单安装。有的酒店仅安装某个单向节能系统，如：制冷热系统、新风系统、除湿系统、保暖系统，属于孤立节能，并未达到集成综合利用，使综合节能运营效果不明显，节能减排设施的性价比不高，安装率低。

（三）现有空调、供暖、热水系统更新较快，闲置率较高，维修费用贵

针对节能减排设施的更新和维修，仅有少部分厂家或销售商是长期开展售后服务和回访调查的。大部分厂家或销售商的售后服务工作因各种原因服务不到位，导致现有节能减排设备更新工作无法及时进行，对酒店运营的能耗产生较大影响。有些酒店人员管理和维护水平较低，因系统更新较快，酒店设施管理人员不愿意配合。还有，长期未能正常运营的节能减排设施需要升级或是更换，由于费用和人力成本过高，导致放弃修复，最终成为闲置资产。

（四）已受国家重视，但监管体系和市场引导机制尚未形成

《国务院关于加快发展旅游业的意见》明确指出，要把旅游业培育成为国民经济的战略性产业，推进节能环保是发展旅游业的主要任务之一。为进一步贯彻和落实节能减排政策，国家旅游局制定《关于进一步推进旅游行业节能减排工作的指导意见》，并出台了饭店节能减排100条，要求五年内将星级饭店用水用电量降低20%，否则不能评定为星级饭店。同时提出，要把建立生态旅游等服务业作为未来的重点发展领域。这说明，酒店业的节能减排已经引起了政府的高度关注。但是，当前在政府层面仍存在对酒店能源浪费及排污的惩罚力度不够、财政政策吸引力不够的问题，还不能提高酒店开展节能减排、走循环经济路线的积极性。此外，目前市场上真正开展良好的节能减排型酒店较少。酒店开展节能减排的融资道路困难，融资渠道少，行业缺乏竞争引导。

三、节能集配中心概念、原理及酒店节能减排中的效果分析

（一）节能集配中心理论模型的设计原理

该模型突出集约、高效、经济实用的原则，实现旅游酒店能源负荷与供应的能量联动、集成和分配。除具有空调制冷和过渡季节供暖功能外，该模型还有可实现提供热水、兼容传统供暖、夏季制冷以及游泳池水体恒温等四联供功能。根据目前酒店普遍采用的空调、供暖、热水系统，研究人员通过研究“能源消耗的减量化”“能量的再循环”“能量的再利用”三项基本途径，建立起一套酒店业空调、供暖、热水系统的能量收集、分配与循环利用理论模型——节能集配中心模型，使酒店冷热能源进行集中优化、重复使用和智能分配，实现减少冷热能源设施投资、节能减少运营成本。

（二）节能集配中心模型的设计思路与方法

按照集约酒店业空调、供暖、热水三种工作模式于一体的理论模型，设计其应用。

当夏季制冷时，第一功能模式为制冷端输出的冷量，通过水力输送给水循环风机盘管送出冷风；第二功能模式为制热端输出热量，将热量在热水贮箱中储存，用于生活热水或游泳池恒温等。

当过渡季节使用时，第一功能模式为制冷端，从空气环境中源源不断地采集低品位热能；同时第二功能模式为制热端，将空气低品位热能累积为高品位热能，到将热量在热水贮箱中储存，用于供暖、生活热水或游泳池恒温等能源需求。不过，在过度季节，以太阳能热水系统为主，为室内空调器、热水、地暖提供热源；当太阳能热水系统热源不足时，节能集配主机采集低品位热能压缩做功提供高品位热能辅助，给室内空调器供热，也可为地暖供热，并可通过节能集配辅机为太阳能热水系统提供辅助热源。

当冬季供暖时，设施第一功能模式为制热端输出热量，通过水力输送给水循环风机盘管送出热风；同时第三功能模式，在制冷端输出冷量，从空气环境中源源不断地交换采集热量；而且，机组可根据热水需要，将热量在热水贮箱中储存，用于生活热水或游泳池恒温等。

在上述过程中，无论制冷或制热过剩（反之，制热或制冷不足），机组均可自动启用第三功能模式，弥补制冷或制热不足，保证第一功能模式和第二功能模式的正常运行。三种工作模式通过一种设施有机协调起来，从而实现旅游酒店夏季、冬季、过渡季节三类环境的全年节能减排运行。

（三）节能集配中心的优势分析

该模型优势主要体现在能够集约酒店业空调、供暖、热水三种工作模式于一体的能耗减量化与能量的再循环、再利用的一种节能理论模型。按该模型原理实施后，能够实现酒店业的空调、制冰、热水系统在选择最佳运行能效比的前提下，自动适配和切换工作模式。相对于传统冷热源设施，可节省综合投资15%、节省运行电耗50～70%，具有“节能幅度大、舒适性好、综合投资省”的优势。此外，该模型使用简单，维护方便。采用触摸屏可视化操作，故障状况一目了然；机组模块互为备用，可有充足的设备维护和检修时间，从而为旅游酒店在高端舒适条件下实现低成本运营提供了基础保障。

（四）节能集配中心在酒店运营中节能减排效果分析

节能集配中心与酒店业传统的空调、供暖、热水分体模式相比，具有“节能幅度大、舒适性好、综合投资省”的特点。节能方面，利用设施电力产生的冷热，一体化提供空调、供暖、热水功能，与分体模式相比，花费同样的电耗可解决更多的事情；舒适性方面，由于具有能量的集中存储功能，可以快速响应空调、功能或热水的功能需求，因而与分体模式相比，其舒适性更好；综合投资方面，按节能集配中心理论模型应用的空调、供暖、热水三种工作模式于一体设施，大大简化设施结构、控制系统、连接管阀，因而配套简单、综合投资也相应较少。

四、策略和建议

（一）推进酒店节能集配中心模式，挖掘最大效益，提升酒店业积极性

酒店追求的是经济利益最大化，节能减排的经济效益成为影响酒店选择的重要因素。针对酒店进行节能减排改造中的工作量大、成本高、短期效益不明显的现状，通过节能集配中心模型的推广应用，可有效解决促使酒店节能减排创造的利润大于其投入，发挥酒店业节能减排改造的积极性。反之，酒店则不愿意进行节能减排的投入和生产。

（二）建立政府激励机制，加强监管力度，开放社会资本融资渠道

一方面，从政府角度而言，推动酒店节能化发展的关键因素包括政府的惩罚力度、国家的财政政策和政府的立法情况。目前，在酒店实现节能减排过程中，政府应给予相关的环境政策和法律法规的支持，加快制定专门针对酒店业节能减排发展的政策法规，加强奖惩机制设计，从法律和制度两个层面将酒店业的节能减排制度化、标准化，从而充分发挥法律和法规的切实监管力度。另一方面，政府要充分发挥市场和财政税收政策，在信贷、税收和财政方面制定经济激励政策、节能减排的金融和信贷机制，优化酒店节能减排发展的市场环境与社会资本融资渠道，充分利用市场机制调动酒店业节能减排工作的积极性，开展合同能源管理和绿色信贷，拓宽酒店融资渠道，推动酒店业更好地实现节能减排目标。

（三）鼓励酒店业开展环保节能方面的创新，树立行业典范

作为投资运营主体的酒店方，还应把注意力从酒店的销售投入转向对酒店节能举措的研究上来。同时，酒店业要建立起竞争机制，树立节能企业标杆，对酒店推动节能减排的成功案例进行报道宣传；在酒店的节能及安排方面加强课题和文章交流，理论和实践相融；在业内通过评比和表彰节能减排优秀酒店企业，树立行业典范，为其他酒店提供经验交流与指导。

五、结论

旅游业的可持续发展要求必须引导酒店业走节能减排、循环发展的道路。酒店业的节能减排运用是一个综合而复杂的工程，需要政府、酒店业和消费者的共同努力，在设计、建设、服务、经营管理等过程中采取一系列的环保措施。酒店追求经济利益的最大化。因此，酒店经营过程中，酒店会综合考虑节能设施投资回收期的长短、节能改造的便利程度等因素进行选择。只有当节能产生利润远大于非节能产生的利润时，才可能调动酒店积极投入到生态节能的事业中。本文通过对节能集配中心的模型研究，有效解决酒店业在运营环节中空调、供暖、热水系统能耗过大的问题，为酒店运营提供节能理论依据，归纳酒店业推广节能集配中心模型应用的影响因素，提出酒店业推广节能减排的策略和建议，以期更好地推进旅游酒店业的发展。

（作者单位：1.成都中医药大学管理学院；2.四川未来城镇集团）