不同食物的属性我们应该如何区分？

寒性体质、热性体质又该怎样选择食物才更健康？食物搭配还有哪些误区？

张晔 北京解放军309医院营养科主任

体质与饮食的搭配形式，“寒者热之，热者寒之”才是最健康的。就是体寒的人多吃热性的食物，体热的人多吃一些性寒凉的食物。

体质如何辨别？

中医上将体质分为凉性的、热性的、虚性的、实性的，相对复杂。对于老百姓来讲，只要大致分得清自己的体质是属凉还是属热，搭配相应的饮食就不会有什么太大问题了。

凉性体质特征：畏风、畏冷，手脚经常冰凉，易伤风感冒；喜欢热食物和热饮；脸色和嘴唇比较苍白；精神萎靡不振；说话、动作有气无力。

热性体质特征：怕热、汗多、长时间体温偏高，易长痘疹；喜欢喝冷饮或者冰镇食物；经常口干、脸红、眼睛有血丝；容易烦躁不安、易失眠、脾气比较急。

吃东西判断身体属性

吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如果吃完之后为清凉的感觉则为寒凉性。对于水果而言，一般情况下，夏季成熟的水果偏寒性的居多，如西瓜、山竹、香蕉；冬季成熟的水果偏热性的居多，荔枝、桂圆、樱桃、石榴等。苹果、葡萄、桃子等在春秋成熟的水果一般性甘平。

家禽和海鲜类食物的属性，水里的凉，地上的热，动作快的热，动作慢的凉。比如螃蟹性寒，鸭肉性凉，但鸡肉性热，羊肉性热，猪肉则性平。

蔬菜类以寒凉居多。