2008年，在中国东北辽宁沈阳，一家独具特色的餐饮连锁企业成立。短短五年时间，这家企业由一家餐饮店面发展到百余家店面，分布在全国七十余个大、中城市，这就是沈阳优乐餐饮管理有限公司。公司旗下的自动餐厅，是一个没有厨师、没有明火、没有油烟、没有废气、没有噪音、没有味精、没有浪费的环保节约型餐厅，这在中国餐饮业也是首创。公司研发团队经过科技创新，打造了这样具有完全自主知识产权的自动化餐厅，公司拥有四十余项专利技术。但是这家企业最让人惊喜的是，在连锁店内，有70%的员工为社会下岗人员，且其中每个店内至少有两个以上的残障聋哑人士，为更多弱势群体创造了就业机会；而且企业经常组织各项慈善活动，企业也因此获得“辽宁省扶残助残爱心企业” “辽宁省最佳社会公益餐饮店”等殊荣。 近日，记者采访了沈阳优乐餐饮管理有限公司董事长刘胜辉先生，请他谈谈“优乐”企业的爱心和善举。

在谈到“优乐”的爱心活动时，刘胜辉首先谈起了“优乐”的企业文化。“‘创新、共赢、德善’，是‘优乐’的文化基石。”刘胜辉说，优乐文化是以“水”为精神的企业哲学。水以千变万化的形态与地球共同生息几十亿年，“优乐”愿意以水为鉴，永不固步自封，不断谋求思维、技术、管理上的三重创新，带领优乐品牌开拓更广阔的餐饮市场。“优乐”发展五年来，不断创新技术，实现餐饮界的技术革命，把全新的自动餐厅概念推向了市场。“优乐”也获得了“辽宁省餐饮科技创新特殊贡献奖”、“中国优秀创新企业”等奖项。

“水能巧妙借助土壤、植物、阳光、山体的特点，不断孕育、演化，绽放出雨露、涧溪、飞瀑镜湖、江海等美丽奇观；‘优乐’不独行其道。与科研机构、食品公司、员工、投资者、加盟商、顾客等社会各界团体与个人精诚合作，分享成功。”刘胜辉说，优乐自动餐厅自2008年推出以来，发明了 “食品厂+超市+餐厅”的商业模式。通过这一模式，实现了资源整合，让所有合作商能够真正地分享到成功果实，也能最大程度地让利于消费者。目前，“优乐”的许多加盟商都是“优乐”的顾客，因为认同“优乐”的商业模式，而最终也成为“优乐”大家庭中的一员。

刘胜辉说：“虽然企业的经济发展是首要的重任，但是‘德善’是我们企业文化的核心理念。‘上善若水，大爱无疆’，水与地球相生相存，利万物而不争；‘优乐’不独善其身。保证食品安全，帮扶弱势人群就业，捐助特教学校，关注环境保护、能源使用，勇担企业的社会责任，是‘优乐’能够广受欢迎的根本。”刘胜辉表示，由于“优乐” 突破了传统餐饮业态界限，突破了中西餐的严格界限，服务人员可以从事传统餐饮五分之一难度的工作，复杂的作业变为简单劳动，因此也为弱势群体就业创造了可能，是自主科技创新促进了优乐的爱心助残事业。刘胜辉说：“作为一个民营企业，我们的发展离不开社会的支持，而当我们有条件回报社会的时候，我们就必须为他们（弱势群体）的生计和尊严尽我们的责任，这也是我们的义务！一个没有爱心的员工不是好员工，一个没有爱心的企业不是好企业！”

在“优乐”，有五项具体措施，推动着优乐爱心助残事业。首先，成立“爱心助残机构”，由董事长任组长，董事会全体成员、公司管理总部全员、餐饮连锁店健全员工以及主要供应商参与组成。在优乐店内看到的胸前佩戴红色心形标牌的人员，就是爱心助残机构的成员，也叫义工，学习哑语则是义工的业余课程。

第二，建立弱势群体就业渠道，优乐公司先后与政府民政部门和劳动部门、工会妇联共青团等社会团体、媒体、社区街道、残疾人福利基金会、劳动力市场等建立了长期的合作关系，随时可以得到弱势群体就业的相关信息。

第三、建立弱势群体就业档案，对这些就业人员，公司人力资源部专门为其建立了特殊员工档案，及时掌握他们的特点和需求。有一次，做保洁工作的聋哑大姐家里老人生病，店长得知这一情况，亲自带领义工到大姐家中，帮助大家把老人及时送到了医院。了解残障员工的家庭状况，随时给予帮助，也是每位“优乐”店长的重要职责之一。

第四、在餐厅里传播爱心事业，餐厅的设计以人为本，门口设立残疾人通道，店内设立残疾人卫生间，安放由残疾人福利基金会提供的爱心捐款箱，张贴慈善公益海报，给残障人士胸前佩戴绿色标志牌，在优乐的餐厅里顾客在接受聋哑人服务的时候，也能被店内关爱的气氛所感动，给予残障服务员最大的尊敬！

第五、充分给予弱势群体平等和尊严，在“优乐”，所有的员工都像在一个大家庭中，你能在残障员工身上看到他们的自信，感受到他们的快乐。当公司在门店搞演讲比赛时，几个聋哑员工竟然在哑语翻译自愿者的帮助下，做了催人泪下的演讲。也许对于残障员工来说，就业不仅可以维持生计，而且关系一个人的尊严。

在访问中，记者充分地感受到“优乐”带来的“正能量”，也许正是有了像刘胜辉董事长这样充满爱心和智慧的企业家，才有了充满爱心的企业；也正是因为有了这样的企业，才能培养出更多拥有爱心的员工。当我们把关怀和帮助给予别人的同时，也成就了自己的事业和理想。我们祝福“优乐”的事业继续发展壮大，也希望更多的企业能够加入到这份爱心事业中！