一：制药工程专业生物化学教学随笔

　　【关键词】 制药工程专业;,,生物化学;,,教学内容;,,整合;,,教学方法

　　摘要：生物化学是制药工程专业的一门主干课程，是学生进行后续课程学习及深造必不可少的重要基础。在新形势下，为了培养合格的制药工程专业人才，要结合专业特点，依据社会需求，进行生物化学教学。文章结合多年的生物化学教学经验，对制药工程专业生化课程的教学内容整合和教学方法进行了探讨。

　　关键词：制药工程专业; 生物化学; 教学内容; 整合; 教学方法

　　Essay on the Biochemistry Teaching in Pharmaceutical Engineering

　　Abstract：Biochemistry is a trunk course in pharmaceutical engineering, which is an essential base for students to learn the following courses well and improve themselves further. Under the new conditions, in order to cultivate qualified pharmaceutical talents, teaching biochemistry should be based on the specialty properties and society demand. Combined with teaching experience in pharmaceutical engineering, some notions on the rearrangement of teaching content and the conducting methods were discussed in the paper.

　　Key words：Pharmaceutical engineering; Biochemistry; Teaching content; Rearrangement; Teaching methods

　　随着改革开放和科学技术的不断发展，我国医药产业整体呈现高速发展势头，对具备丰富的理论知识，同时又具备现代化药品生产技能，熟悉行业管理和运行过程，并能解决一定现场问题的技能型、复合型高层次制药人才的需求也越来越迫切。制药工程本科专业的设立及时地迎合了这种需求，它是国务院学位委员会和教育部在1997年调整学科结构与大幅度整合高等学校专业的时候推出的新专业，在1998年公布确定制药工程本科教育在化工与制药类下设立，重在药物生产过程的技术集成和产业化[1]，而生物化学是制药工程专业的主干课程，是研究生命物质的化学组成、结构、性质，以及这些物质在体内发生新陈代谢的过程和代谢变化与复杂生命现象之间关系的一门学科，它是制药各专业课程的基础，是学生进行后续课程学习及深造必不可少的重要基础。在新形势下，如何结合专业特点进行生物化学教学，为培养合格的制药专业人才，满足社会需求奠定良好基础，是我们生物化学教师的一个共同目标。为此，笔者结合多年的生化教学经验，从教学内容的整合、教学方法两方面分析如下。

　　1 整合教学内容

　　1.1 协调各相关课程关系，重新整合教学内容 生物化学是一门年轻的学科，虽然1903年才从有机化学、生理学等学科中独立出来，发展却非常迅速。生物化学课程的特点是知识点多、涉及多门学科内容、概念抽象、代谢途径多且杂又相互联系、相互影响，因此，一直被师生看作是最难啃的骨头。生物化学虽然自成体系，但是在内容上与有机化学、物理化学、药理学等课程相互关联甚至重复，尤其是一些基本的理论知识重复较多。

　　为了避免不必要的重复及时间的浪费，避免浪费师生双方的精力，提高教学效率，一定要注意与相关学科的关系，最好根据各门课程的开设时间，使相关任课教师事先协商，划分各自的教学范围，作好教学内容的取舍，及后续课程衔接。

　　根据教学经验，笔者对该课程教学内容的整合有这样的建议：首先，在课程安排时间上，有机化学、物理化学、分析化学、无机化学应该先于生物化学(而药理学、药代学等课程要安排在生化课之后)，因为学习生物化学需要应用到这些课程中的一些基本原理、概念和方法，这种安排有利于学生对生化知识的理解和掌握;其次，在教学内容上，可以把与上述课程重复的琐碎知识点直接从生化中删除，不必重复讲授，这样即节省了教学时间，简化了教学内容，又达到了教学目的，如，传统静态生化中主要讲述糖类、脂类、蛋白质、核酸以及对代谢起催化和调节作用的酶、维生素和激素，即生物化学中的四大基本物质和三大活性物质的组成、结构、性质和功能，而有机化学含概了糖类、氨基酸、脂类、核酸的组成、结构和理化性质以及构型、构象、手性分子、反应机理等内容，所以，要把这一部分重复内容在有机化学中详细讲授，而有关这类物质的功能、高级结构及结构与功能的关系等内容则要在生化中细致讲解。

　　另外，在生化课中的生物氧化及氧化磷酸化这章中涉及到的热力学三定律、氧化还原电位及电极电势等知识点是物理化学中的重点内容，因此，这部分内容应该从生化教学内容中删除，由物化老师在物理化学课程中讲授;而生化本身的内容也要重新进行梳理和整合，如，维生素在生物体内主要作用是作为酶的辅酶和辅基参与新陈代谢过程，故可将维生素(重点是维生素与辅酶、辅基的关系、维生素缺乏症)这章内容穿插在酶化学中讲解;而生物氧化和氧化磷酸化是物质分解代谢、水、二氧化碳和ATP生成的基本理论，是物质代谢及能量产生必须的理论基础，所以最好的安排就是把这部分内容放在糖、脂、蛋白质及核酸的代谢的前面讲解;最后，再结合图示讲解各代谢之间的联系，突出三羧酸循环的核心作用，从而有利于学生理解并轻松地掌握本课程难点、重点中最复杂的代谢内容。经过梳理整合之后，不仅可以有效地简化多而杂的生化知识点，使其条理清晰、简洁明了，而且还使得整个课程体系的联系更加密切，衔接更加通畅，每门课程各有侧重，既有利于学生的理解、掌握，又提高了教学效率。

　　1.2 用英语注释部分专业术语，为双语教学作准备自从我国教育部在2001年秋发出通知，要求各高校大力推广双语教学以来，陆续在全国各高校掀起了双语教学实践高潮，我院制药工程专业为双语教学的开展也进行了积极的准备。根据已经开设双语课程教学的一些高校反映，教学效果并不是十分理想，有喜有忧。分析其原因很多，但笔者认为，影响双语教学效果的一个主要因素是学生、双语教师的专业词汇量、英语表达和听力水平。

　　一般来说，专业课涉及到大量的专业术语，其内容本身就很难懂，用母语讲学生理解都有难度，何况再加之上述因素，双语教学效果可想而知。因此，在借鉴其他兄弟院校的双语教学实践经验基础上，设立了我院制药工程专业的双语教学课程体系。由于生物化学课程与有机化学、物理化学、药理学、药代学等基础、专业课程密切相关，而且，其所包含的专业性较强的词语是后续专业课程中必须掌握的术语，所以，为了双语教学的顺利开展，我们选定在生物化学教学过程中，适时采用英语对一些词汇进行注释、讲解，让学生提前接触英语专业词汇，提前适应在专业基础课中出现、使用英语的教学模式，从而使他们掌握一定的基本专业词汇，奠定双语教学的基础。

　　例如，当新陈代谢失调时会引发疾病，而新陈代谢停止时则意味着生命终止，所以动态生化所研究的代谢对制药专业而言是非常重要的。因此，在讲解这部分内容时，把体内研究(in vivo)、体外研究(in vitro)、生物氧化(biological oxidation)、氧化磷酸化(oxidative phosphorylation)、新陈代谢(metabolism)、三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、葡萄糖(glucose)、蔗糖(saccharose)、多糖(polysaccharide)、淀粉(starch)、糖原(glycogen)、糖酵解(glycolysis)、三羧酸循环(tricarboxylic acid cycle)等等这些术语的英文解释一定要随着课程内容的进行而不断的讲解，从而达到耳熟、嘴熟的目的，使得师生双方在任何课程中遇到这些专业词汇也不会陌生，为双语教学的进行作好充足的准备。

　　2 更新教学方法，因材施教

　　2.1 根据学生特点，采用启发式教学一直以来，我国教育(从小学到大学)模式几乎都是填鸭式教学，只强调教师的教，忽视了学生学的个体差异及主体作用。随着知识经济的到来，人们对教育越来越重视，教学方法也逐渐更新，以便更适应现代学生的教育。

　　其中最值得一提的，我认为就是启发式教学--以学为主体、教为主导、发展智能为原则，在教师指导下，充分调动学生学习的主动性，激发学生的兴趣，训练学生独立思考、解决问题的能力。在这几年生化教学实践中，我深深的体会到启发式教学的好处。学生都比较讨厌学习枯燥、抽象的知识，喜欢时尚、挑战自我，对能引起他们好奇心、兴趣的内容格外青睐，所以在教学时，分别采用下列启发手段，可以取得良好的教学效果：

　　① 适时提问。为了使学生在课堂上能够集中注意力，有效提高授课效率，在讲课过程中要在适当的时候提出一些问题，使学生既能集中精力听课，又能积极思考，得到启发，尝试运用所学知识，温故而知新。如，在讲解糖有氧分解代谢时，首先说明该途径释放的能量是无氧分解代谢途径的18(或19)倍，然后提出问题：计算该途径所净产生的ATP。这样，学生就会认真听课，开动脑筋，结合前面学过的无氧代谢能量计算方法，主动寻求问题答案。

　　② 带着问题预习。由于生化课本身内容杂而多，所以一次课要讲授的知识点也比较多，学生想要当堂消化理解课堂内容是很难的，除非积极作好课前预习，因此，最好的办法就是下课前，将下节课要讲的重点、难点内容中提出几个典型的问题，让学生带着问题去看教材、参考书或查阅资料，进行预习，然后，在上课时让学生回答这些问题，这样，即可以调动学生学习的积极性，使其主动参与到教学活动中，又可以锻炼学生查阅、利用文献资料解决问题的能力。一般通过这种方式讲解的内容，学生都掌握的比较牢固、持久，而且学生也学会了独立获取信息的能力，这是最佳的教学目的。

　　③ 理论联系实际。生化知识跟我们的日常生活密切相关，在教学过程中，若能结合病历、实际问题讲授理论知识，可以起到事半功倍的效果。如体检时为什么通过验血可以判断患者是否有肝炎口服超氧化物歧化酶药片可以防止衰老吗沙漠中骆驼为什么耐饥渴等等这些实际生活中遇到的问题使得深奥、抽象的生化知识变得浅显、具体、形象起来，不仅可以极大地激发学生的学习兴趣，唤起他们的求知欲，而且可以启发学生的思维，促进学生学习的主动性，有助于学生对生化知识的理解和消化吸收。

　　2.2 多媒体与传统板书教学的合理结合 目前，多媒体教学已成为我国高校普遍采用的一种现代化教学手段，虽然多媒体教学具有信息量大、直观、图声俱全等优点，但它不能代替传统的板书教学模式，它只是传统教学模式的重要补充。寸有所长，尺有所短，多媒体总是处在被支配的地位，它是教师教学活动的辅助设施，不能反客为主，我们为了教学而使用它，并不是为了使用它而教学。

　　多媒体教学应立足于传统教学资源，充分发挥教师的人格力量和榜样力量，教学活动只是一个过程，重要的是教学效果，多媒体教学必须服从于提高教学效果的要求[2,3]。因此，是否使用多媒体，应取决于课堂教学的内容，要根据上课内容进行传统板书与多媒体教学的合理结合，从而达到预期的教学目的，取得良好的教学效果。如，在静态生化中涉及到的知识点比较抽象，象蛋白质、核酸的分子结构、生物膜流动镶嵌模型、DNA复制等这些内容十分抽象，单凭传统板书加上老师的讲授是很枯燥，很难讲解清晰的，学生也很难理解。如果能够配上多维彩色图片，或制成动画，那么教师一边播放多媒体，一边讲解，则能取得神奇的效果。

　　再如，在动态生化中主要讲解的就是糖、脂、蛋白质和核酸的代谢，用多媒体可以有效的节约在黑板上书写反应步骤、分子式等过程所耗的时间，提高了教学效率，但是，由于代谢过程往往比较复杂，不能把某一代谢途径完整的呈现在一个多媒体屏幕上，不利于学生从整体上把握和理解这部分内容，因此，必须要结合板书，把整个代谢历程简要的以流程图的形式写在黑板上，尤其要注明与能量产生和消耗有关的步骤，以及限速的步骤，然后，再根据这个流程图计算出代谢所净产生或消耗的能量，从而给学生以清晰的思路，有效地理解和掌握这部分内容。

　　总之，教学没有固定的模式，生化教师要善于根据社会需求、专业特点、学生情况，合理地设计、调整、更新生物化学的教学内容，采用灵活多样的教学方式，在实践中不断积累经验、摸索和改良教学方法，提高生化教学质量，跟上现代药学前进的步伐，为培养出21世纪的新型制药工程专业人才奠定良好的基础。

　　参考文献：

　　[1] 张晓波,陈超,黄国英等.医学双语教学的发展、模式及策略[J].医学教育探索,2004,3(4)：42.

　　[2] 陶萍,杨静.试谈生物化学多媒体课件教学的优点与使用原则[J].卫生职业教育,2005,23(20)：38.

　　[3] 李克.浅谈医药院校多媒体教学的问题与对策[J].时珍国医国药,2005,16(12)：1342.

　　二：生物化学实验课教学中学生基本科研能力的培养

　　【摘要】生物化学作为一门实验性基础医学学科，是生命科学的基础和前沿。生物化学实验课教学占有很重要的地位。教师在生物化学实验课上要注重培养学生的科研能力，要从多方面着手，为我国的科技事业培养出更多、更优秀的人才。

　　【关键词】生物化学; 科研能力

　　生物化学(biochemistry)是研究生物体化学分子组成与化学反应的科学，从分子水平探讨生命现象的本质[1]。生物化学是一门重要的实验性基础医学学科。理论知识来源于实验研究，生物化学实验技术和方法不仅为生物化学的迅速发展创立了条件，也为其他基础医学和临床医学的研究发展奠定了基础。各高等院校生物化学实验课的内容安排不尽相同，但基本上都注意到和理论内容相结合，同时又注意到技能的培养。但是本科的教学实验内容安排相对来说比较简单，教学过程也基本上是老师从原理到实验步骤及注意事项逐一讲授一遍，然后学生开始动手实验，操作过程中遇到的问题也主要由老师来解决，学生独立能力较差。

　　新世纪对人才的要求更高，本科的学习已经不能满足社会的要求，很多同学要进一步深造，进入研究生阶段的学习，作为研究生进行科学研究是必需的，也是最基本的要求。因此，具备一定的科研素质和科研基本功，培养学生发现问题、解决问题的能力，对今后学生独立进行科学研究是十分重要的。本研究从多方面、多角度探讨了如何通过实验课教学培养学生的科研基本功。

　　1 培养学生的科学研究意识，激发科学研究的兴趣

　　生物化学是生命科学的基础和前沿学科，在生物化学理论和技术的基础上衍生出了许多相关学科，如：分子病的诊断、基因工程、癌基因的发现、基因工程药物等，具有较大的发展空间。因此我们作为高校教师，在平时的实验课教学中，不能只单纯的满足于本科实验课程的安排，要充分利用实验中的间歇时间，穿插介绍生物化学学科当前的重大事件，例如：人类基因组计划、生物工程制药等;也可以讲解一些国内著名的高等院校如：北京医科大学、上海生化研究所等历年的考研试题;另外，还可以请一些在本专业资深的老教授或硕士研究生导师，就其进行的科学研究项目，给学生进行专题讲座;或者请一些在读的硕士研究生与学生们进行面对面的讨论，探讨实验设计、实验中出现的问题等。这样调动了学生对未知领域的探索，培养了学生们进行科学研究的意识，激发了他们科学研究的兴趣。

　　2 培养学生科学研究中基本的操作技能

　　在任何的科学研究中，研究者都要具备基本的操作技能。在生物化学实验教学中，尤其要重视操作能力的培养。首先要增加学生操作时间，老师尽量少讲，把关键的、重要的提出来，大部分时间让学生独立完成每个实验，实验分组时2～3人l组，这样每个学生都有动手机会;同时教师要深入同学中，指导学生进行正确的操作。其次严格规范基本的实验操作，比如吸管的正确操作，可能是最基本的实验操作技能，也是最常用的，有些学生随心所欲，基本的拿法都搞不清楚.认为只要把液体量好就行了，忽视规范的操作。对于这种情况，老师一定要严格要求，反复强调，亲自示范，使同学们都养成良好的习惯。除此之外，强调实验记录的重要性，要求每人准备一个原始记录本，把实验过程中一切实验现象与实验数据必须记录下来，让学生养成良好的科学习惯，培养实事求是的工作作风，树立对科学研究的严谨态度。

　　3 鼓励学生设计实验，训练学生的创造性思维

　　在生物化学的本科实验教学中，基本上都是以老师讲解、演示为主，然后学生按实验步骤进行操作，这样的试验，只是机械性的重复，学生很少对出现的问题进行思考，更多的是向预期的实验结果靠拢。教师可以指导学生在现有的实验基础上，进行重新设计，去验证或发现其他的问题。如：做酶的特异性实验时，首先教师帮助指导设计一组实验，观察激动剂、抑制剂对唾液淀粉酶活性的影响;这个实验完成后，教师启发学生自己设计一组新的实验，观察温度、pH等因素对酶活性的影响，通过自己设计实验使学生有独立思维及动手能力。

　　另外，为了更好的培养学生们在科学研究方面的能力，形成创造性地思维方式，高校教师应该引导学生将教材中的验证性实验转化为研究性实验，由简到繁，由浅入深;或者可以有针对性的让学生自己进行实验设计，教师可以给出实验的题目和目的，指导学生进行查阅文献，翻译资料，设计实验步骤，分析其合理性，并通过具体的实验过程进行验证，最后可以写出论文。通过这些实验的研究过程，将学生引导入科学研究的大门，这样不仅使学生们更容易掌握有关的理论知识，而且能有效地培养他们用科学的方法进行创造性思维[2]。

　　高校教师可以积极的鼓励本科学生，利用课余时间或假期到我们的实验室中来，参加教研室正在进行的科研项目。可以利用实验室当前具备的科研条件，更进一步更具体的对学生进行科研基本功的培养，如：让学生根据现有的研究项目进行查阅文献，尤其国外的研究文献;指导学生根据文献的报道拟定基本的实验方案;制定具体的操作步骤;并能使学生操作到先进的仪器设备，通过这些使学生们受到真枪实战的锻炼。最后还可以指导学生整理数据，撰写论文，好的论文可鼓励其投稿发表。这样在科研实践中，学生们见识到了先进的科研仪器设备和手段，感受到了浓厚的科研气氛，并能够了解到当前科学研究的前沿动态发展，培养了他们发现问题，解决问题，并勇于开拓创新的科研素质。

　　4 培养学生严谨的科学作风

　　生物化学实验在教学中占有重要地位，实验课上要注意加强培养学生的严谨科学作风，这在今后同学们独立进行科学研究时尤其重要。教师要以教书育人的精神上好实验课，不但要教会学生实验技能，更主要的是培养他们的良好的科学作风。医学教育就是为社会培养合格的医务人才，医学院校的学生毕业后，将担负起治疗患者疾病、恢复患者身体健康、延长人类寿命的重任[3]。这就要求学生在上实验时要养成严谨的科学态度和工作精益求精的作风。实验课也是培养学生严谨科学作风的最佳手段。教师首先教育学生在做实验的过程中要认真观察实验现象和记录，如果一次实验没有成功，不许抄袭别人的，要找出问题所在，重新进行实验，直到成功为止。这样通过平时实验课上的潜移默化，培养了学生严谨求实的科学作风，为今后走上工作岗位打下良好的基础。

　　通过在生物化学实验课上，培养学生的科研基本能力，一定会提高学生的学习积极性，加强学生的综合能力。如果每个教育者都能从长远的发展着眼，从学生的利益出发，一定能为我国的科技事业培养出更多、更优秀的人才 。

　　【参考文献】

　　1 周爱儒.生物化学.第6版.北京：人民卫生出版社，2004.

　　2 林慧敏，李大东. 在生物化学教学中培养学生的创造性思维能力.医学理论与实践，2005，18(10):1234～1235.

　　3 高淑贤，李红, 崔明宇. 改革生物化学实验教学，培养学生的综合素质能力.数理医药学杂志，2005，18(2):185～186.