摘要：由于各类人群在生活方式、饮食习惯等方面存在差异，因而在对待功能性饮料方面也会存在不同，部分人对此表示喜好，而一些人则持排斥立场，另外，针对喜好的人群而言，其在具体的喜好程度上也会存在差异。因此，本文以问卷调查的方式，对锦州市各类人群对功能性饮料的喜好程度展开调查，设计具体的抽样方案。本次调查的目的主要是了解古塔区居民对功能性饮料的看法，了解古塔区居民对功能性饮料的喜好和购买情况以及功能性饮料的发展前景；调查方法主要是采用分层抽样、多阶段抽样及简单随机抽样法，以入户访问的方式进行调查；调查内容为居民最近功能性饮料的购买情况和喜好、居民的基本信息居民以及对功能性饮料的看法。

关键词：锦州市；功能性饮料；抽样方案

1 研究问题与目的

研究问题

研究问题：锦州市功能性饮料喜好程度调查。

1.2 研究目的

功能饮料是2000年来风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康饮品。它含有钾、钠、钙、镁等电解质，成分与人体体液相似，饮用后更能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。当饮用功能性饮料成为一种时尚，这一产业也随之欣欣向荣。行业刊物《饮料系列》编辑巴里·纳坦松说，功能性饮料的产业价值已高达15亿美元，产品类型超过150种。

研究目的：

（1）了解古塔区居民对功能性饮料的看法，

（2）了解古塔区居民对功能性饮料的喜好和购买情况，

（3）功能性饮料的发展前景

2锦州市功能性饮料喜好程度调查的样本设计与抽样

2.1样本设计

（1）调查对象

为调查古塔区居民对功能性饮料的喜好程度，现以古塔区28.8万名居民作为研究对象，因此，在这里该市居民的总体就是调查对象。

（2）样本

以该市和9个街道共计47个社区、28.8万名居民为调查对象，调查范围大，调查工作所需时间长，且入户困难，受访者配合度不高。另外还需考虑调查经费等因素，最终根据实际情况确定样本容量n为400名居民。

2.2抽样

2.2.1抽样方法

采用分层抽样和多阶段抽样和简单随机抽样3种抽样方式

2.2.2抽样过程

（1）分层抽样。层的划分为：

第1层：将古塔区按照行政区划分为天安街道、石油街道、北街街道、敬业街道、保安街道、南街街道、饶阳街道、站前街道、士英街道9个街道。

第2层：将每个街道划分为若干个社区，其中天安街道6个社区、石油街道7个社区、北街街道6个社区、敬业街道5个社区、保安街道6个社区，南街街道5个社区、饶阳街道4个社区、站前街道6个社区、士英街道2个社区、共计47个社区。

（2）多阶段抽样。具体操作过程如下

第一阶段，抽取该区的9个街道，天安街道、石油街道、北街街道、敬业街道、保安街道、南街街道、饶阳街道、站前街道、士英街道9个街道。

第二阶段，在天安街道、石油街道、北街街道、敬业街道、保安街道、南街街道、饶阳街道、站前街道、士英街道9个街道，抽取3个社区。

（3）简单随机抽样

在抽中的3个社区分别是工学社区、东电社区、女儿社区中，抽取400个居民。采用简单随机抽样的方式进行抽样。

3锦州市功能性饮料喜好程度调查的内容

3.1调查内容

在当今社会，对古塔区居民功能性饮料的喜好程度进行调查。从而为企业提供功能性饮料行业发展的建议及对策，以及为消费者提供功能性饮料的真实信息，為功能性饮料未来的发展提出合理实用的建议。

为了增强问卷的可用性，在进行试调查之后，针对一些调查者难以回答或者答案选项设置不合理的问题进行了修改，最终的调查问卷由三部分组成：

第一部分：居民的基本信息。

这部分由4个小题组成。主要询问受访者的性别、年龄、教育程度、职业基本个人信息。

第二部分：居民最近功能性饮料的购买情况和喜好。

本部分主要由6个小问题组成。大概了解受访者对功能性饮料的购买情况和喜好。

第三部分：居民对功能性饮料的看法。

这部分是本调查问卷最为重要的部分，通过居民对功能性饮料的各种看法，可以提取重要信息，为功能性饮料发展趋势进行预测分析。

3.2调查问卷

功能性饮料的调查问卷

您好！

感谢您参加我们针对古塔区居民对功能性饮料看法的问卷调查，问卷不会占用您太多时间，请您在回答问题前如实填写您的个人信息，个人信息我们将绝对为您保密。答题前仔细阅读题目和要求，按照题号顺序回答，并且在答卷过程中尽量不要参考他人的意见！

衷心感谢您的支持与参与，祝您健康快乐！

1.您的性别是？ [单选题] [必答题]

A 男 B 女

2.您现在的年龄？ [单选题] [必答题]

A 18岁以下 B 18岁至40岁C 40岁至60岁D 60岁以上

3.您所在的职业？ [单选题] [必答题]

A公职人员 B教师 C工人 D学生 E其他

4.您的受教育程度？ [单选题] [必答题]

A初中及以下 B高中 C高中以上

5.您觉得功能性饮料发展前景如何？ [单选题] [必答题]

A 很好，有潜力 B 已经在走下坡路了 C 没有发展潜力

6.您购买功能性饮料的频率？ [单选题] [必答题]

A经常购买B偶尔购买 C基本不购买D从不购买

7.您最近一次购买功能性饮料的时间？ [单选题] [必答题]

A 3天前B 1周前C 1月前D 1年前

8.您喜欢喝功能性饮料吗？[单选题] [必答题]

A 喜欢B 不喜欢C 还可以 D 无所谓

9.您更喜欢功能性饮料还是普通饮料？ [单选题] [必答题]

A 功能性饮料B 普通饮料C 都喜欢

10.您认为功能性饮料对孩子的身体有益吗？[单选题] [必答题]

A有益处B还可以C有坏处

11.您更倾向选择普通饮料还是功能性饮料？[单选题] [必答题]

A 功能性饮料B 都可以C 普通饮料

12.您觉得现在功能性饮料比普通饮料更吸引人的原因是什么？ [多选题] [必答题]

A 好喝B 品种多，吸引人C 更加新颖 D 更有营养

13.您觉得功能性饮料最终会把普通饮料挤出市场吗？ [多选题] [必答题]

A 会 B不会 C 不一定

14.您觉得功能性饮料销量连年下滑，你觉得是什么原因让功能性饮料失宠？ [多选题] [必答题]

A 人們对功能性饮料存在误解B人们饮食观念转变原因分析，关注食品添加问题。

C 其他饮料品种冲击挤占市场 D 不好喝

15.您对功能性饮料有哪些建议？

4调查方法

4.1 调查的主要方法

入户访问调查

4.2 调查过程

（1）在用整群抽样确定400个居民后对这些每一个居民进行入户访问调查。

（2）本次调查研究以调查问卷作为调查工具，

（3）发放问卷、误差的估计在具体的操作过程中，可能会出现一定的误差，为了尽可能提高精确度，努力使误差控制在2%以内。

（4）这种调查方式既保证了调查样本随机抽取的原则，又能确保样本的代表性。

（5）被调查者无记名的方式根据自己真实情况填写问卷。

5其它

5.1调查时间

调查时间为2018年1月1日—2018年1月5日，历时约一周，大致分为两个阶段：

（1）工作筹备阶段：（5天）

调研内容的确定、调研范围的选定、调查问卷的设计、调研人员的培训、调研整体框架的设计等工作。

（2）数据整理与分析阶段：（10天）

数据的收集、数据的录入、数据的处理、以及数据的分析。

5.2 调查机构

（1）功能性饮料市场调查小组

（2）总人数：6人

（3）分工及职责：

①方案设计人员：2名

②市场调查人员和数据整理分析人员：3名。包括1名调查员和1 名督导，1名负责数据的整理和分析。

③撰写市场调查报告人员1名。

参考文献：

[1]孙国辉，市场调查与预测[M]，北京：中国财政经济出版社，2000.

[2]刘德寰，现代市场研究[M]，北京：高等教育出版社，2005.

[3]秦宗槐，市场调查与预测[M]，北京：电子工业出版社，2007.

[4]胡振林，《市场调研、预测与决策分析》[M].武汉：武汉大学出版社，2015：4.