自2010年以来，中国植物蛋白饮料整体市场稳步发展，销售额和销量的年均复合增长率分别为24.4%和21.3%。预计，从2015年到2020年，中国植物蛋白饮料市场总销量将由58.43亿升增长至107.97亿升。

这对于正处于调整期的饮料行业而言，植物蛋白饮料的逆势上扬开始引发行业的关注。高速发展态势下的植物蛋白饮料，其市场格局将会如何演变？

大豆蛋白饮料是典型的增量市场

与其他饮品相比，以大豆蛋白饮料为代表的植物蛋白饮料市场更体现出增量市场的价值：高渗透率、高成长空间、高附加值。

首先，植物蛋白饮料作为“价值优先”的饮品，呈现出高市场渗透率的特征。英敏特食品饮料分析师杨晴表示，“植物蛋白饮料的渗透率是很高的，其销售额增长率的提高主要由市面上日益增多的品牌所拉动。”

据观察，河北六个核桃、海南椰树椰汁在近几年更是推动了即饮植物蛋白饮料品类的整体性爆发，六个核桃更是一炮而红晋升为百亿销量的大单品。但同为三驾马车之一的豆奶类产品，似乎还缺一把火来点燃这个品类市场。

但豆奶市场的爆发似乎并不遥远

2016年底，作为大豆蛋白饮料的开创者——维维股份通过媒体透露，其升级产品已完成区域市场测试，开始在全国陆续铺货，不久全国主要城市各大商超甚至餐饮店将迎来一个“熟悉的新面孔”——“逗”系列植物蛋白饮料。此消息一出，让维维再度成为行业焦点。维维新闻发言人菜田在接受记者采访时也透露，维维股份在维维豆奶之后，围绕大豆蛋白类食品和饮料的产品研发从未间断，储备了丰富的产品资源，只是考虑到市场时机问题，因而迟迟没有进行大规模营销，选择今年正式推出的植物蛋白饮料系列产品，是市场成熟后水到渠成的事情。

“仅就营养价值而言，大豆蛋白被称为‘植物蛋白之王’，在基因结构上最接近人体氨基酸，蛋白质含量高达35%-40%。而目前即饮豆奶市场上的竞争并不充分，如果有企业重点深耕这一市场，必然会有巨大收获。”奶业专家王丁棉告诉记者。

维维引领即饮豆奶消费大势

据英敏特最新报告《植物蛋白饮料2016》显示，相比往年对于植物蛋白饮料的饮用场合，“和家人朋友聚会时”场合的增长幅度最大，从2013年的38%增长到2015年的57%。

由此可见，即饮类的植物蛋白饮料的消费场景、消费动机比其他饮品更广阔，家庭、聚会消费成为主流，个人休闲、佐餐需求也得以满足，这事实上为植物蛋白饮料提供了坚实的消费基础。

而维维此次推出全新包装、全新形态、全新销售思路的维维液体豆奶也颇具针对性。

据了解，此次维维的主打产品——维维逗奶，以全新面孔快速建立适合互联时代的线上线下一体化运营模式，集中以35岁以下的90后、00后，以学生、白领、小资、中产为主要消费群；在维维看来，这个群体的消费者具有娱乐为上的品质，并且对健康和生活品质有更高的追求，未来发展不容小觑。

快消品营销人士朱丹蓬认为，“维维作为豆奶行业第一品牌，连续二十多年市场销量遥遥领先，此次加码液体豆奶，能否推动液体豆奶品类实现跨越式发展，值得期待。”

市场推广不走寻常路

由于大豆植物蛋白饮料具备了“营养、美味、功效”等多重产品价值，因此较之其他饮料更具有溢价空间。“这也意味着经销商运作植物蛋白饮料的利润率比运作成熟产品高出20%以上，足以让渠道有足够的空间去拓展推广。”朱丹蓬告诉记者。

而维维此番也是有备而来。菜田指出，维维股份基于大豆蛋白的植物蛋白饮料的市场定位和行销模式有别于维维豆奶，更趋向年轻化，其行销模式将建立满足年轻人消费需求的线上、线下一体化运营模式，为配合植物蛋白饮料的上市及未来在互联网+时代的市场运作，维维将通过“维维云”这个互联网基础平台，整合互联网、云计算、大数据、金融、新媒体等能力和资源，建立维维全渠道协同营销体系和新零售大数据中心，维维云将推动集团和经销商共同实现互联网转型创新，共享植物健康饮料大市场。

据悉，维维云系统是集合了移动互联网营销平台，社交化CRM系统，门店终端O2O落地场景支持，灵活订货终端，供应链金融支持为一身的综合平台。

而在具体营销策略上，维维也将连接线上与线下的推广资源，打造超越快消品企业传统玩法的新营销模式：

新模式：线上引流，线下互动，一体化营销体系。

新玩法：维維“逗”奶将深度结合互联网开展网络营销，围绕社交、跨界、网红、大IP等规划营销动作。

由此可见，在2017年，从产品力、营销力、渠道力多方面大打“创新牌”的维维股份已经厉兵秣马，枕戈待旦，誓将维维大豆蛋白饮料打造为饮料市场上的下一个“爆款”。