2013年上半年，我国果菜汁及果菜汁饮料制造行业总体保持平稳发展态势，规模企业产量和销售收入持续增长，生产向优势产区集中。

一、行业发展态势

（一）总体保持稳定发展

随着居民生活水平的提高，健康生活理念深入人心，果菜汁日益受到消费者欢迎，我国果菜汁及果菜汁饮料制造业稳步发展，行业规模逐年扩大，产量不断提升。上半年全国果菜汁和果菜汁饮料产品产量为超过1100万吨，增速超过10%。

（二）生产向优势产区集中

山东和陕西作为我国浓缩苹果汁的重要加工基地，已形成规模化生产集群，四大龙头企业（陕西海升果业发展股份有限公司、陕西恒通果汁集团股份有限公司、国投中鲁果汁股份有限公司、烟台北方安德利果汁股份有限公司）均在山东、陕西等果区建立加工基地。四川、重庆、福建等柑橘主产区产能大幅扩张，上半年果菜汁总产量超过200万吨，占全国总产量的18%左右，成为主要的柑橘汁加工区域。黑龙江省得益于浆果产业的发展，产量呈现上升趋势。

（三）苹果、柑橘等原料价格上涨明显

全国苹果批发市场均价从上年底的6.21元/公斤上涨到今年6月的6.98元/公斤，涨幅12.4%。全国柑橘批发市场均价从1月的4.70元/公斤上升至6月的7.04元/公斤，涨幅49.8%。番茄价格波动较大，批发市场均价从1月的4.21元/公斤上涨到4月的4.47元/公斤，5月、6月价格连续下跌至2.31元/公斤。

（四）浓缩苹果汁价格低迷，番茄酱价格反弹

浓缩苹果汁离岸价格由1月的1000美元/吨降至2月的835美元/吨，下跌16.5%，6月跌至737美元/吨，同比下降75.8%。今年国际市场番茄酱报价大幅提升，新酱报价已超过1000美元/吨，旧酱价格由1月的866美元/吨恢复至920～950美元/吨，同比上涨30%。但根据中粮屯河股份有限公司称，目前番茄酱价格仍然低于成本。

（五）主要果菜汁出口下降

1～6月，我国浓缩苹果汁出口27.5万吨，同比减少8.0%。主要原因是国际市场预期价格下跌，采购意愿不高。从出口目的国看，美国、日本、加拿大三大市场占我国浓缩苹果汁出口的70.7%。同时，对南非出口大幅增长。上半年我国对南非浓缩苹果汁出口量达到1.9万吨，同比上涨101.6%。

二、主要问题

（一）部分领军企业亏损

上半年，行业内部分龙头企业遭遇亏损。中粮屯河股份有限公司、新疆中基实业股份有限公司、陕西海升果业发展股份有限公司等企业销售收入与利润水平均有不同程度下降。

（二）浓缩苹果汁、番茄酱产业在国际竞争优势下降

企业生产成本不断增加，原料价格和用工成本大幅上涨，果菜汁生产所需白糖等配料的价格也居高不下。人民币持续升值，进一步提高了出口产品的销售成本，在国际市场产品价格走低的情况下，不断攀升的成本导致我国果菜汁行业出口竞争优势下降。

（三）原料市场无序竞争

果菜汁产业原料收购过程中普遍存在着无序竞争的情况。据地方农业部门反映，近期番茄酱价格回暖再度带来原料抢购。新疆当地媒体报道称“一块120亩的番茄田地四周，围满了拉番茄的货车以及等待作业的番茄采摘机”。此前，订单农业在新疆产区已经推行数十年，然而在近期的原料抢购中，农户违约情况已十分普遍，市场秩序混乱。

三、相关政策建议

（一）加大对出口果菜汁企业的支持力度

建立农产品加工产业专项资金，对受人民值升值影响和其他突发事件影响的产业给予一定的支持，缓解突发事件对加工企业的影响。对采取灵活收付方式的企业提供信用保险，增强果菜汁出口企业的抗风险能力。

（二）引导企业积极开拓国内市场

支持引导领军企业不断开发国内果菜汁市场，积极开发适合国人口味和饮食习惯的新产品，积极将市场向国内转移。

（三）强化产业指导和服务

继续贯彻国家发布的《浓缩果蔬汁（浆）准入条件》，压缩苹果汁、番茄酱产业的过剩产能。政府主管部门、行业协会加强产业监测，及时发布有关信息，防止各地盲目投资扩大生产。

监测预警专家团队

赵晓燕

女，博士，北京市农林科学院研究员，注册咨询师，国家大宗蔬菜产业技术体系加工技术岗位专家， 国家农产品加工技术研发体系蔬菜加工专业委员会副主任，国家农产加工标准委员会委员，北京市百千万人才。多年来一直从事果蔬加工及生物活性物质的研究，主持国家及省部级课题10项，发表论文50篇，其中SCI收录15 篇，获得发明专利4项，主持项目获得北京市科学技术进步奖二等奖、三等奖各1项，主要研究成果实现了产业化开发。现主持国家自然科学基金、北京市自然科学基金重点项目等多项科研课题。

彭超

博士。现任农业部农村经济研究中心助理研究员。长期负责农业部稻米市场和果菜汁加工业预警展望工作，已主持国家自然科学基金、国家社会科学基金重大项目子课题、农业部软科学等多项重要研究项目，并参与中央农村工作领导小组办公室、农业部、国家粮食局等部委的多项重大调研课题。在国内外重要学术期刊上发表论文30余篇，其中多篇被SCI索引或人大复印资料全文转载，出版专著1部，翻译著作2部，参编专著8部。