慕尼黑饮料及液体食品技术世界博览会（以下简称Drinktec）是一项四年一届的顶级活动。从参展商的角度来说，它是一个很好的投资，同时展览会给各方带来巨大的收益也不言而喻。为举办这次活动，德国机械设备制造商协会（VDMA）给予了很大的支持。

VDMA食品和包装机械分会常务董事理查德·克里门斯先生在接受记者采访时说：“多年来，Drinktec作为成功的顶级展览会，恰恰是在德国站稳了脚跟，而且诸多参展商、参观者和本行业的行家们都选择在那里定期地齐聚一堂呢，其原因并非偶然，这是因为在仪器行业中，德国的机械铸造和设备制造都十分成功，而机械铸造和设备制造首先都是依赖出口生存的。”

VDMA在时刻跟踪国际市场动态，分析市场走向的同时，也在大力支持这个四年一届的盛会。当前，在全世界范围内的饮料市场比以往任何时候都更加充满变化。新型饮料，比如用矿泉水或者苏打水和果汁制成的混合饮料，以及迄今为止在饮料行业产量很少的一些果汁饮品，如覆盆子或者接骨木果制成的果汁，也不断向市场发起攻击，并且一再地翻新饮料品种。茶饮料、健康饮品以及功能饮料也给消费者带来了放松的感觉和额外的享受。此外，新型饮品还迎合了消费者的愿望，提高了饮料当中维他命的含量。在过去几年里，啤酒酿造领域的饮料生产也一再出新。含有柠檬汽水或者可乐的啤酒混合饮料，给啤酒酿造厂家带来了额外的收益。如果没有这些新型混合啤酒饮料，这些收益是不可能达到的。在烈性酒生产领域，由烈性酒和水、汽水或者果汁制成的、糖含量较高的混合饮料也扮演着同样的角色。而像牛奶混合饮品、含有奶制品的饮品或者酸奶饮料这样的产品，更是一定会在将来给饮料行业带来进一步的革新。

他介绍，由于设备技术的不断革新，工艺参数也随之改变，新的包装形式或者新型包装材料的出现，也使新型的终端产品得以不断地发展。在饮料生产设备以及包装设备领域，德国生产商的技术是占有领先地位的。借助于它们，生产厂家们就有可能把实验室里研发出来的新型配方和生产程序，通过相应的仪器设备付诸实际生产。消费者对价廉物美的产品需求只能以这种方式得以实现。同样，为了能够在投入一定原材料的前提下，在大规模生产优质食品过程中，从技术层面获得最好的生产，就必须要有革新的新型仪器。这些仪器必须是拥有最新科技水平的。而技术的革新往往是现有技术或系统的基础上继续发展而获得的。

他举了一个例子，以“把饮料灌装到人造材料制成的瓶子里去这个工作步骤” 来说，在灌装技术被投入到饮用水领域使用很长一段时间后，人们发现随着消费者对于这种包装技术认可度的不断提高，他们对于这种产品的需求量也随之增长了。因此，为了呼应这一新的消费习惯，新型的灌装生产线必须既能把产品灌装到玻璃瓶子里，也能将其灌装到耐热聚酯包装材料制成的瓶子里。有些饮料生产厂家出于费用或者空间的考虑而不在灌装车间进行新的投资。然而，由于需要改用PET材料制成的瓶子进行饮料的灌装，他们就不得不尽可能地对现有的灌装生产线进行扩建。现在，德国生产商们的产品都只需要很短的时间，就可以进行设备的改装，改装后的设备就完全可以改为向玻璃瓶或PET瓶里进行饮料的灌装了。通过不断的革新并且依靠其灵活性，德国的机械制造商以这种方式向他们的客户提供支持，帮助他们保证自己在市场上所占的份额。

与此类似的例子还有商标技术：客户来料灌装，或者生产第一或第二标签以及经常更换产品都要求在很多的灌装车间采用灵活的工作方式。几年前，在更换商标的时候还必须十分复杂地更换设备，因此耗资很大。而今天，热胶水商标被淘汰之后不久，就已经产生了使用不干胶制成的商标。先进的技术、能力以及高科技的应用，保证了商家所需要的灵活性。

从理查德·克里门斯先生那里记者了解到，新技术并不会仅仅局限于一个行业，虽然不同的行业之间在很多方面，即便将来也仍旧会存在明显的差别，而且专于某一行业的生产机器和设备的产品专家直到现在也仍旧十分抢手。然而，不同行业的技术、技术诀窍以及每个行业自身的知识却经常可以被运用到其他的行业中去，并且为所有的参与者带来利润。比如冷却无菌灌装技术。这项技术是从无菌空间技术转用到本行业的成功范例，与很久以来就在食品领域得到使用的加热程序相结合，可以在保证更长的保质期前提下，灌装ESL产品（ESL就是指保质期被延长的类型）。此类产品的要求更高，而通过使用例如离心力分离微生物的技术，或者通过使用先进的薄膜技术进行过滤后，这些要求才能被满足。上述的所有例子都说明了在生产领域中可以应用跨行业的高新技术解决问题。

从今年的慕尼黑饮料及液体食品技术世界博览会的一些相关资料上得知，Drinktec将会展示包括饮料、奶制品、一直到醋、食用油、芥末、番茄浆以及汤汁等在内的所有产品。因此，Drinktec除了为传统的饮料领域展示产品之外，也同样为那些来自于其他市场的参展商们提供展示他们工作领域以及供货情况的机会。现代化的生产程序和智能型的自动化技术是携手共进的，这些技术包括某行业自己特有的解决方案，包括图形处理、探测技术、运行数据总结以及智能诊断系统或者遥控监视技术和远程服务技术。在控制技术方面，人们越来越多地使用分散的解决方案和智能型的阀门系统，这大大地缩短了反应时间。在最终的包装过程中使用的伺服发动机以及机器人的使用，都促成了更加灵活的解决方案的实现。除了以上这些因素之外，再加上当前先进的生产型企业所需要的产品和工艺流程，企业就能够在液体食品的市场上获得成功，因为企业拥有了信任以及灵活和智能的技术解决方案。

德国机械设备制造商协会（VDMA），作为食品加工机械以及包装设备专业协会，是慕尼黑饮料及液体仪器技术世界博览会可以合作的最佳的一个组织。理查德先生说：“从本协会的角度，我想强调一下本次展会的最大特点： Drinktec将在新慕尼黑展览中心展示大量的机械和设备，并且让参观者观摩这些机械的实际运行状况。这在本行业，乃至在全世界范围内都是绝无仅有的，这样 ‘触手可及’的技术展示只有在慕尼黑，才能得以一见。”

就中国的饮料市场，他说：“中国市场即便不能算作是世界饮料业发展最快的市场，也要算是发展最快的市场之一。按照欧洲消费产品数据库所作的预测，到2008年，中国将在全世界酒精饮料市场上排名首位。以276.6亿升的贸易总量，中国将排在美国（223.4亿升）以及俄罗斯（140.07亿升）之前。而按照预测，2008 年非酒精饮料市场的状况也类似，其中中国以429.05亿升的贸易总量排在美国之后（811.63亿升），和墨西哥之前（375.03亿升）名列第二位，之后是德国（190. 38亿升）和日本（170.53亿升）。而说到奶制品领域，中国的贸易总量也有所增长，预计中国2008年牛奶的贸易总量将会比2004年的大约26.84亿升增长将近 50%，达到40.05亿升。因此，当前在国际比较中还无法挤进前十位的中国将在 2008年名列世界第六位。”

最后理查德先生对Drinktec总结了三点：能够看到更多的未来新型技术方案；能够聚会更多的行业以及技术领军公司；能够找到更大的国际供货商。

In 2005 Drinktec is once again going to offer its exhibitors and visitors something new. The definitive world fair for bev er age technology has expanded its scope: In addition to the latest technologies for manufacturing, filling and packaging beverages of all kinds, Drinktec 2005 is also providing a platform for technologies from the liquid foods sector. Under the slogan Go with the Flow, visitors will be able to obtain a comprehensive overview of the great variety of products and processes now available for liquid foods.